Association
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Servir avec le coeur
12 janvier 2024
Pour la 4ème année consécutive, l’Association Jean-Claude Vrinat a répondu hier soir à l’action des Bouffons de la Cuisine (association créée par le chef Michel Trama) en organisant un de repas de fête aux Restos du Coeur. Après Guy Savoy, Stéphanie Le Quellec et Christian Le Squer, Manon Fleury a accepté cette année d’apporter son concours à cette soirée. Ce repas a été préparé et servi par les élèves de l’école hôtelière Médéric d’après les recettes de la jeune cheffe et grâce à la contribution des partenaires Métro, Elle & Vire, Bridor et Valrhona. Le dîner s’est terminé par une galette des rois Infiniment amande offerte par Pierre Hermé.
Éloge du Service en Salle 2 est en vente.
25 octobre 2023
Dès aujourd'hui, sur commande auprès de votre libraire préféré ou sur le site de notre éditeur, <a href="https://www.menufretin.fr/produit/eloge-du-service-en-salle" target="_blank" rel="noopener">Menu Fretin.</a> Une édition augmentée de témoignages de dix professionnels de l’hôtellerie et de la restauration : Sébastien Bazin (Groupe ACCOR), Olivier Bertrand (Groupe Bertrand), Alexandre Gauthier (La Grenouillère), Guillaume Gomez (Chef cuisinier et représentant personnel du Président de la République pour la gastronomie), Marc Haeberlin (L’Auberge de l’Ill), Emmanuelle Jary (Journaliste et animatrice de « C’est meilleur quand c’est bon »), Danièle et Bernard Pacaud (L’Ambroisie), Sébastien Tantot (L’Auberge À la Bonne Idée) et Chantal Wittmann (MOF Maître d’Hôtel Service et Arts de la Table).
Finale Nationale MAF 2023 Arts de la Table et du Service
23 octobre 2023
Bravo aux 8 lauréats MAF 2023 Arts de la Table et du Service pour leur médaille d’or. Très heureux d'avoir fait partie du Jury de cette Finale Nationale.
Éloge du Service en Salle 2
05 septembre 2023
On réimprime, on augmente l’édition avec des témoignages de professionnels de l’hôtellerie-restauration, on change la couleur de la couverture... parution le 25 octobre prochain.
Remise des Bourses 2023 Jean-Claude Vrinat
23 juin 2023
L'Association Jean-Claude Vrinat a remis officiellement les Bourses 2023 aux 12 lauréats de la 2ème Promotion, à l'hôtel Le Meurice à Paris en présence de sa directrice générale Franka Holtmann.
Bike to Care 2023 à Bordeaux - 2nd jour
02 juin 2023
Retrouvez ci-dessous la vidéo du 2ème jour du Bike to Care 2023 à Bordeaux : [video width="1280" height="720" mp4="https://cms.associationjcv.com/wp-content/uploads/2023/06/BikeToCare2023-2-169-appletv1.mp4"][/video]
Bike to Care 2023 à Bordeaux - 1er jour
01 juin 2023
Retrouvez ci-dessous la vidéo du 1er jour du Bike to Care 2023 à Bordeaux : [video width="1280" height="720" mp4="https://cms.associationjcv.com/wp-content/uploads/2023/06/BikeToCare-1-169-appletv1.mp4"][/video]
Bike to Care – 2e édition - Bordeaux les 8 et 9 mai 2023
15 mai 2023
La 2ème édition de Bike to Care, une course de vélo caritative mêlant de grands noms de la restauration internationale et des producteurs de la viticulture bourguignonne et bordelaise, s’est tenue à Bordeaux les 8 et 9 mai 2023. Au total, plus de 400 000 € ont été récoltés au profit d’associations qui, dans les secteurs de la restauration et de l’hospitalité, se préoccupent des personnes en difficulté, favorisent de nouvelles vocations et soutiennent la formation de nouveaux talents. L’équipe française avait choisi de soutenir l’Association Jean-Claude Vrinat. <a href="https://www.biketocare.org" rel="noopener" target="_blank">www.biketocare.org</a>
Finale Départementale et Régionale IDF du MAF 2023 Arts de la Table et du Service
20 avril 2023
Bravo à Justine, Max-Anton, Justin et Alexis pour leur médaille d’or. Rendez-vous en octobre prochain pour la Finale Nationale du MAF 2023 Arts de la Table et du Service. Très heureux d'avoir fait partie du Jury de cette Finale Départementale et Régionale IDF.
