Le parcours de Jean-Claude Vrinat
1962
Après avoir fait des études commerciales (HEC), Jean-Claude Vrinat rejoint son père André fondateur du Restaurant Taillevent (1946) à Paris.
1973
Taillevent obtient sa troisième étoile au Guide Michelin.
1987
Ouverture du magasin de vins Les Caves Taillevent à Paris
1992
Ouverture du château restaurant Taillevent Robuchon et des Caves Taillevent à Tokyo
2001
Ouverture du restaurant L’Angle du Faubourg à Paris
2008
Disparition de Jean-Claude Vrinat
2019
Sa fille Valérie et son plus fidèle collaborateur Jean-Marie Ancher créent en sa mémoire, l’Association Jean-Claude Vrinat pour la valorisation des métiers de la restauration et plus précisément du service en salle.
Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience sur notre site. Vous pouvez en savoir plus sur les cookies que nous utilisons ou les désactiver.